Tradition und Inovation, zeichnen das Unternehmen der Familie Macau - Can Carriot aus. Und das bereits in der 3.Generation. Der Hauptsitz, gelegen am Fuß der Ebene des Empordà und somit Bindeglied zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer ist Palau Saverdera. Das Unternehmen gliedert sich in mehrere Bereiche. Die Wurzel des Unternehmens liegt in der Landwirtschaft, mit Olivenbaumanbau. Die Entwicklung feiner Olivenöle und Essige war nur ein kleiner Schritt. Das erste Restaurant wurde 1975 in Saverdera eröffnet, das zweite 2009 in Empuriabrava. Durch die hohe Nachfrage nach der typischen Salsa "Alli-Oli", ist 2009 die Produktlinie Casa Carriot entstanden. Natürliche Handwerkskunst, mit außergewöhnlichem Geschmack und zu 100% mit natürlichen Zutaten, ohne Konservierungs-oder Zusatzstoffe! Frei von Gluten.