Iphöfer Kronsberg Spätburgunder 2022 trocken VDP 1. Lage  Hans Wirsching 0,75l Fl.- Rotwein (früher Spätburgunder S)

Der Wirsching blaue Spätburgunder, auch Pinot Noir genannt, reift heute in den besonderen Lagen Frankens zu einer früher nicht gekannten Qualität. Er wächst im „Kronsberg“, klassifiziert als Erste Lage Frankens, auf fruchtbaren, leicht erwärmbaren Böden mit einem hohen Kalkgehalt.  Unser Spätburgunder braucht Zeit zur Reife, damit sich Eleganz, Fülle und Burgundstilistik ausbalancieren und entfalten können. Hochreife Trauben mit perfekt ausgebildeten Farbpigmenten werden selektiv geerntet. Nach einer schonenden Verarbeitung, einer besonde-ren Phase der Farb- und Aromenextraktion folgt eine 2-wöchige Maischegärung in offenen Bottischen. Anschließend reift der Spätburgunder 2 Jahre in kleinen Eichenholzfässern. In seiner internationalen Art vergleichen wir den Wein mit den klassischen Pinot’s aus aller Welt, die in kühlen Klimaten reifen. Farbe: leuchtendes, kräftiges Rubinrot, klare Farbränder, Geruch: feinwürzige, reife Kirscharomen, dazu dezente Waldfruchtaromen, pfeffrige Noten, etwas Vanille, Tabak, Ledergeschmack: feine Tannine, elegant, aber nachhaltig, fest in der Struktur, gut eingebundenes „Holz“, noch verschlossen und jung, Trinktemperatur: ca 16 ° C, bitte dekantieren!

• Alc. 13 vol.%,
• Enthält Sulfite

Weingut - Winzer: Weingut Hans Wirsching, Ludwigstraße 16, 97346 Iphofen (Deutschland)