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Château Beausoleil | Blanquette & Cremant de Limoux
Château Beausolei und die gleichnamige Domaine gehört seit 1890 zu Salasar. Das Unternehmen wiederum wurde von der Familie Bonfils 2012 übernommen, die die tradionelle Wein-und Cremant Bereitung mit strengen, modernen Qualitätsrichtlinien weiterführt. In der Nähe von Campagne-sur-Aude, im oberen Tal auf 60 ha werden hauptsächlich die Traubensorten Mauzac, Chardonnay und Chenin angebaut. Das Klima mit einem späten Frühling und kühlem Herbst mit ca. 750mm Niederschlag begünstigt in 300m Höhe das Reifen der Reben.
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