Als altehrwürdiges Familienanwesen - seit 1895 in Familienbesitz - mit einer großen Verbundenheit zur Region sowie einer langen Tradition fungiert das Gut als Marke für Produkte aus der Umgebung. Hier werden regional authentische Produkte nach traditioneller, handwerklicher Fertigungsweise in einer eigener Manufaktur hergestellt. Alle Produkte orientieren sich an ihrer norddeutschen Herkunft, und werden größtenteils nach seit Generationen überlieferten Rezepturen hergestellt. „Das Gute bewahren, und dadurch Neues entdecken“. So entstehen einzigartige Produkte mit einer gewissen nostalgischen Anmutung, z.B. ungewöhnliche Chutneys wie Rhabarber mit Fenchel oder fast schon in Vergessenheit geratenes Apfel-Chutney. Unser Apfel-Chili Chutney von Rittergut Valenbrook gehört nun zu den besten Lebensmitteln Niedersachsens. Ministerpräsident Stephan Weil zeichnete es mit weiteren erstklassigen Produkten aus niedersächsischen Regionen in Hannover als „kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2013“ aus.