Gran Claustro Brut Nature Cava | Perelada 0,75l Fl.


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Gran Claustro Brut Nature Cava | Perelada 0,75l Fl. - Ein Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay & Parellada, 24 Monate Flaschenlagerung, “Hellgoldene Farbe, der Chardonnay-Anteil sorgt für ein ansprechendes, komplexes Aroma. Überraschend kräftig und voluminös am Gaumen. Dieser geschmacklich überaus lange Cava wird in den nächsten Jahren für Wohlgefallen sorgen.”

Die Bezeichnung Cava leitet sich von „cueva“, dem spanischen Wort für „Höhle“ ab, was sich auf die traditionellen Lagerkeller bezieht. Die Verwendung einheimischer Rebsorten, das milde Klima und die unterschiedlichen Lagen verleihen dem Cava seinen besonderen Reiz. Dieser Schaumwein wird nach traditioneller Methode hergestellt, also im klassischen Flaschengärverfahren nach der Champagnermethode. Er hat auf den wichtigsten internationalen Märkten in den letzten dreißig Jahren enorm an Beliebtheit gewonnen. Derzeit liegt Cava beim weltweiten Schaumwein-Verkauf auf dem zweiten Platz, gleich hinter dem Champagner. Seine Rebsorten sind: Chardonnay (50 %), Xarel·lo (30 %), Parellada (20 %). Der Grundwein: Weißwein der D.O. Cava, der unter kontrollierten Bedingungen vergoren wurde. Die Vinifikation: Die zweite Gärung findet nach der traditionellen Flaschengär-Methode statt. Vor dem Degorgieren 24 Monate Flaschenreifung. Es werden nur 120.000 Flaschen vinifiziert - Im Glas ein zartes Gelb mit feinen Grünnuancen, klar und glänzend. Sehr intensive und feine Perlage mit dichtem Perlenkranz. In den Monaten des Ausbaus entwickelt er sein Aroma vollreifer Früchte. Leicht fruchtiger Geschmack, trocken, sanft und ausgewogen. Ausdrucksvoll und anhaltend am Gaumen.

  • Alkoholgehalt: 12 % Vol. | Allergene: Enthält Sulfite
  • Vorheriger Jahrgang: 91 Punkte Robert Parker, April 2010
  • Decanter 2015 Rating: 17|20 Punkte

Weingut - Winzer | Castillo Perelada, Carrer Sant Joan, s/n, 17491 Peralada, Girona, Spanien

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